NATURA
- 10 jul
- 6 Min. de lectura

ciencia de la fructosa

Actualizado: 19 jul

Esta vez, investigué sobre el fructosa✨✨

¿Conoces la fructosa, verdad? Es un tipo de azúcar que se encuentra en todas las frutas 🍎🥭. La glucosa, por otro lado, es un tipo de azúcar que se encuentra en alimentos ricos en almidón como el arroz blanco 🍚 y las patatas 🥔🍠. El arroz blanco 🍚 y las patatas 🍠 no contienen fructosa, lo cual es un error común. Pero esta vez, estamos hablando sobre la fructosa✨✨

De hecho, la fructosa es muy mala para el cuerpo. Cuando consumes fructosa, primero se digiere en el estómago y luego se absorbe en el intestino delgado. Durante este proceso, agota el trifosfato de adenosina (ATP), un precursor que ayuda en la absorción de nutrientes, causando inflamación y estrés oxidativo. Además, en el hígado, la fructosa se descompone en glucosa, ácido láctico, ácido úrico y metilglioxal, produciendo una gran cantidad de acetil-CoA. Este acetil-CoA se almacena como grasa, causando inflamación en el hígado y deteriorando su metabolismo. La fructosa se absorbe más rápido que la glucosa, aumentando la resistencia a la insulina y dificultando la liberación de insulina desde el páncreas. Además, la ingesta de fructosa reduce la liberación de leptina, una hormona que suprime el apetito, y aumenta la liberación de grelina, una hormona del hambre, suprimiendo la hormona de la saciedad péptido YY3-36.

Además, una vez absorbida por el intestino delgado, la fructosa ingresa al torrente sanguíneo y atraviesa la barrera hematoencefálica, causando inflamación cerebral, deterioro cognitivo, disfunción mitocondrial, estrés oxidativo y señalización alterada de la insulina.

En los Estados Unidos 🇺🇸, a menudo ves hombres y mujeres con sobrepeso extremo. Esto se debe a que su resistencia a la insulina ha aumentado.

En resumen, consumir demasiada fructosa causa inflamación en el cerebro, el hígado y los nervios.

En un experimento con ratas 🐀, solo 7 días de consumo de fructosa alteraron la función del hipocampo (la parte del cerebro responsable de la memoria). En otro experimento con hámsters sirios 🐹, una dieta de 60% de fructosa durante 10 semanas aumentó los niveles de proteínas tau (Tau-p-s199)(p-s404) y β-amiloide 1-42 (Aβ42), que están asociadas con la enfermedad de Alzheimer.

Además, la fructosa 🍎🥝 es el agente de glicación más potente entre los azúcares, siendo 7 veces más potente que la glucosa 🍚🍠. Desencadena la reacción de Maillard en las células, donde las proteínas sufren glicación, haciendo que las células se vuelvan marrones. Esta reacción produce productos finales de glicación avanzada (AGE) y carboximetillisina, que dañan la función cerebral✨✨.

Peor aún, mientras que la glucosa (glucosa) se utiliza como fuente de energía para los músculos 💪 y el cerebro 🧠, la fructosa no se utiliza para la energía☀️.

En los Estados Unidos 🇺🇸, las personas con sobrepeso que ves a menudo consumen demasiados alimentos ricos en fructosa como dulces 🍪 y jugos 🍹, aumentando así su resistencia a la insulina. La fructosa se almacena como grasa, lo que lleva a un aumento de peso extremo. Desafortunadamente, la obesidad puede transmitirse genéticamente a los niños, haciéndolos más propensos a tener sobrepeso también 🥲🥲🥲🥲.

Las personas con altos niveles de insulina y cortisol (hormona del estrés) son más propensas a volverse obesas 🥲.

Si la insulina se inyecta con una jeringa 💉, aumentarás de peso☀️☀️.

En países como los Estados Unidos 🇺🇸 y otras naciones desarrolladas 🇯🇵🇰🇷🇬🇧🇫🇷🇦🇺, es fácil encontrar bocadillos, comida chatarra y refrescos 🥤 que contienen jarabe de maíz de alta fructosa, que consta de 40% de fructosa y 60% de glucosa, hecho de maíz 🌽. Estos alimentos contribuyen a la obesidad y a enfermedades relacionadas con el estilo de vida. En México 🇲🇽, hay áreas donde la gente consume mucha cola 🍹, y muchos residentes sufren de diabetes y obesidad, pero no creen que la cola sea la causa y hasta la veneran 🍹🍹☀️☀️.

¡Ahora entiendes lo aterrador que puede ser el fructosa!✨✨

Entonces, ¿qué debes hacer??🤔🤔 Algunos podrían preguntarse. Como medida preventiva, cuando compres en supermercados o tiendas de conveniencia, intenta elegir alimentos no procesados y come verduras 🥦, pescado 🐟 y frutas frescas 🍎🍊🍌✨✨.

Las frutas frescas no procesadas contienen más agua y micronutrientes, así como fibra que ayuda a la digestión. Si tienes antojo de dulces 🍪 o jugos 🍹, es más saludable comprar y comer frutas del supermercado✨✨.

Sin embargo, las frutas secas son altas en azúcar, por lo que no se recomiendan. Los jugos de verduras pierden toda su fibra durante el proceso de fabricación, convirtiéndose en jugos de fructosa dulces. Por lo tanto, come directamente verduras y frutas✨.

Si tienes alta resistencia a la insulina debido al consumo excesivo de fructosa y luchas contra la obesidad, el ayuno es recomendable. Los experimentos han demostrado que el ayuno a largo plazo reduce la grasa subcutánea y mejora la resistencia a la insulina al crear períodos de hambre. Entonces, si luchas contra la obesidad, el ayuno es recomendable✨✨.

Una vez, visita un hospital 🏥 y consulta a un médico para ver si el ayuno es adecuado para ti✨✨✨✨.

¿Qué piensas??😂😂

Personalmente, trato de comer solo frutas frescas y limitar la cantidad de veces que las consumo. Cuando tengo antojo de algo dulce, compro y como batatas 🍠, calabazas 🎃 o amazake (bebida de arroz fermentado)✨✨.

Gracias por leer🍠🍠🍙🍙🎃🎃

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