Esta vez, investigué sobre la caseína en los productos lácteos✨✨
La caseína es una proteína de la leche que se encuentra en los productos lácteos y se puede dividir en proteínas de suero y caseína. ¡Se escucha mucho sobre esto en los suplementos de proteínas!✨✨
En el pasado, leí en un libro que consumir caseína podría causar cáncer. Preocupado, evité los productos lácteos, pero como me encanta el yogur, investigué formas de consumirlo de manera segura✨✨
Primero, entendamos que la caseína se encuentra en productos lácteos como el queso, el yogur y la leche, con un 80% de la leche siendo caseína y el 20% restante siendo proteína de suero✨✨
Investigué si el consumo de caseína afecta la salud✨✨
Hay dos tipos de caseína: A1β-caseína y A2β-caseína. Cuando estos entran en el cuerpo, se transforman en una sustancia llamada β-casomorfina-7, que puede interferir con la digestión. El consumo prolongado de productos lácteos que contienen A1β-caseína puede aumentar el riesgo de diabetes.
La β-casomorfina-7 tiene la propiedad de unirse a los receptores opioides μ en el tracto gastrointestinal, lo que puede causar síntomas en algunas personas☀️☀️
Tanto la A1β-caseína como la A2β-caseína producen β-casomorfina-7 en el cuerpo, pero investigaciones de Polonia sugieren que la A1β-caseína puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y trastornos neurológicos. Por otro lado, se ha informado que los productos lácteos con A2β-caseína mejoran la función gastrointestinal✨✨
Además, las personas con intolerancia a la lactosa carecen de la enzima lactasa, que descompone la lactosa en los productos lácteos. Cuando consumen lácteos, la lactosa fermenta en el intestino, causando gases, acné, síndrome del intestino irritable (IBS) y síndrome del intestino permeable.
El síndrome del intestino permeable, causado por una sustancia llamada zonulina, resulta en agujeros en la pared intestinal. Las personas con sensibilidad al gluten experimentan inflamación en la membrana intestinal, lo que lleva al síndrome del intestino permeable. De manera similar, los productos lácteos con A1β-caseína pueden causar la misma inflamación.
Curiosamente, experimentos con ratones mostraron que los ratones que consumían caseína también desarrollaron síndrome del intestino permeable. Esto sugiere que la caseína puede causar el síndrome del intestino permeable y permitir que la β-casomorfina-7 sea absorbida en el torrente sanguíneo, extendiéndose potencialmente por todo el cuerpo.
La intolerancia a la lactosa es común en todo el mundo. En los EE. UU., aproximadamente el 50% de las personas son intolerantes a la lactosa, casi el 100% en África, el 15% de los estadounidenses blancos, el 53% de los estadounidenses de origen mexicano y el 80% de los afroamericanos. En Europa, la prevalencia es de aproximadamente el 28%, pero varía del 2% en Escandinavia al 70% en el sur de Italia. Más del 70% de los asiáticos son intolerantes a la lactosa🥲🥲
Aunque hay informes de que el consumo prolongado de lácteos puede aumentar la cantidad de enzimas lactasa en los intestinos de las personas intolerantes a la lactosa, se recomienda precaución para aquellos con intolerancia a la lactosa.
También investigué la relación entre la caseína y la carcinogenicidad✨✨
La caseína se puede dividir en α-caseína, β-caseína, κ-caseína y γ-caseína.
Un meta-análisis de estudios encontró que no hay correlación entre el consumo de productos lácteos (queso, yogur, leche, mantequilla, leche entera, leche desnatada, leche baja en grasa) y un aumento del riesgo de cáncer colorrectal o una mayor tasa de mortalidad. Por lo tanto, consumir productos lácteos no parece aumentar el riesgo de cáncer✨✨
Específicamente, un estudio encontró que el consumo exclusivo de α-caseína redujo el riesgo de cáncer de mama cinco veces. La proteína de suero también parece reducir el riesgo de cáncer de mama inducido químicamente. Otro meta-análisis de 9209 estudios seleccionó 42 estudios que mostraron que consumir yogur de caseína de leche de cabra actúa como un antioxidante en el intestino, eliminando los radicales libres✨✨
Sin embargo, los hombres deben tener precaución.
Un meta-análisis de 2656 estudios, reducido a 11 estudios, informó que todos los productos lácteos (especialmente la leche entera) aumentan el riesgo de cáncer de próstata en los hombres. Los estudios en Asia también informaron un mayor riesgo de cáncer de próstata en hombres que consumen productos lácteos. Por lo tanto, los hombres deben ser cautelosos con el consumo de lácteos🥲
Los investigadores creen que el alto contenido de calcio en la leche entera inhibe la dihidroxivitamina D, un nutriente relacionado con la carcinogénesis prostática. Sin embargo, los detalles exactos aún no están claros😅😅
Un famoso estudio de The Lancet, que involucró a 136 personas, no encontró relación entre el consumo de lácteos (queso, yogur y productos lácteos) y un mayor riesgo de muerte. Sin embargo, un estudio de una universidad china sugirió que la caseína tiene fuertes propiedades carcinogénicas, lo que indica opiniones diferentes entre los investigadores, y se requiere más investigación✨✨
En resumen,🤔🤔
Si consumes productos lácteos, trata de evitar la A1β-caseína y elige productos lácteos con A2β-caseína para reducir los riesgos. Los hombres deben ser particularmente cautelosos con los productos lácteos (especialmente la leche entera) debido al mayor riesgo de cáncer de próstata. Consumir pequeñas cantidades de productos lácteos con A2β-caseína podría ser más seguro, pero ten en cuenta la posibilidad de intolerancia a la lactosa y el síndrome del intestino permeable. Consumir grandes cantidades o durante períodos prolongados requiere precaución⚠️
Los alimentos fermentados como el yogur pueden aumentar la microbiota intestinal, lo cual es beneficioso para la salud. (¡Por favor, decide por ti mismo si consumirlos o no!)
Si estás preocupado, evitar los lácteos puede mitigar los riesgos. Si sospechas que tienes intolerancia a la lactosa, es recomendable consultar a un médico para asegurarte de que es seguro consumir lácteos✨✨
Al comprar productos lácteos, verifica el empaque en busca de productos lácteos A2✨✨
¿Qué opinas??✨✨
Esta vez, investigué sobre la caseína en los productos lácteos. Creo que consumir pequeñas cantidades de alimentos fermentados como el yogur puede ser beneficioso para la salud✨✨
Personalmente, he establecido dos días al mes para comer yogur en pequeñas cantidades😂😂😂😂
¡Espero que disfrutes la próxima vez!
Gracias✨✨
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(Suppléments)
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Les acides gras à chaîne courte de l’huile de coco fournissent une énergie instantanée au cerveau et au corps. Recommandé à ajouter au café avant l’exercice matinal.
(Articles quotidiens)
[California Gold Nutrition. Poudre de Cacao]
La théobromine, les flavonoïdes et les polyphénols dans le cacao éliminent les radicaux libres, qui sont la cause du cancer. Bien que le cacao contienne des métaux lourds nocifs, California Gold Nutrition est l’une des rares marques à vérifier la présence de métaux lourds.
[Café Geisha de la Ferme Saza. Fabriqué au Panama 🇵🇦]
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